Soms moeten er van die simpele recepten tussendoor. Dat is voor het weekmenu.
Dat hou ik mezelf voor.
Dus vandaag een wel heel simpel gerecht. Spinazie uit de (wok)pan. Tegenwoordig is de spinazie vaak al gewassen wanneer je hem koopt. Alleen op de markt is hij nog wel eens met wat zand. Leg de spinazie dan in een volgelopen wasbak met koud water. Roer af en toe door en laat het even staan. Hierdoor zakt het zand naar de bodem. Trek dan de stop eruit en laat er nog eens flink wat water in lopen. Voor het laatste zand. Daarna kan de stop er weer uit en is de spinazie schoon.
Wanneer de spinazie in de pan gaat hoeft er geen extra water bij. Het aanhangende water is genoeg. En breng het goed op smaak met peper en zout. Persoonlijk vind ik dat er best royaal zout bij mag. Spinazie is de enige groente waarbij ik redelijk wat zout doe.
De spinazie aten we bij de viskoekjes die achter de spinazie op de foto liggen. Dat recept volgt nog. En nu weet iedereen wat het volgende gerecht op het weekmenu zal zijn.
Tip: In plaats van de spinazie op een plank te snijden gebruik ik ook wel eens een schaar. Dan knip ik in de pan de spinazie in wat kleinere stukjes.
Recept simpel verse spinazie roerbakken
Roerbak spinazie recept
Ook lekker:Budget maaltijden planning week 48Weekmenu maaltijden week 33Weekmenu maaltijden week 47Recept pittige biefstuk wrapsSpinazie gerookt spek hartige taart receptMaaltijden weekmenu week 49Budgetvriendelijke snelle oven visschotelBudget maaltijden planning week 46Milde gele curry met kabeljauw recept Gerelateerd
- Prep Time: 5m
- Cook Time: 10m
- Total Time: 15m
- Serves: 4
- Category: Bijgerechten, Diner, Groenten
Dit heb ik gebruikt:
- 800 grams spinazie, goed gewassen
- 2 uien, in dunne ringen gesneden
- 1 teen knoflook, heel fijn gehakt
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels olie of boter om in te bakken
Zo maak ik het:
- Verwarm de olie of boter in een grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze glazig.
- Doe de knoflook in de pan en bak deze kort mee.
- Leg steeds een flinke handvol spinazie in de pan en roer tot deze geslonken is.
- Ga zo door tot alle spinazie in de pan zit en geslonken is.
- Meng dan de nootmuskaat erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de spinazie eventueel op een plank en snijdt hem grof.
- Serveer warm.
[…] vis’, fris door de koriander en pittig door de peper. Ik serveerde de ze met de roerbak spinazie en zo heb je een complete […]