Koken, ik kan niet zonder. Ik vind het ultieme ontspanning. Beetje hakken, beetje roeren en uiteindelijk staat er dan ook nog iets op tafel waar mijn gezin blij van wordt.

Maar soms vind ik het ook heel leuk om iets snel klaar te hebben. Want tijd blijft altijd een dingetje…

En dan ligt er ook nog steeds een rol bladerdeeg van Tante Fanny in de koelkast. Uit de Foodybox van Kroon op het Werk. Een half potje creme fraiche dat ook nog openstaat. Handvol kleine tomaatjes, want die heb ik altijd in huis. Een rode ui, die zijn gloriejaren al lang achter de rug heeft. Tijm dat ook wel op mag en nog wat geitenkaas.

Enfin.

Ik vermoed dat u weet waar dit naar toe gaat? Een heel simpele maar fijne hartige plaattaart die ook nog eens snel klaar is. Variaties? Trek de koelkast open en kijk wat er eigenlijk op moet. Kaas, alle soorten, Griekse yoghurt in plaats van creme fraiche, courgette (in dunne plakjes), rozemarijn, paprika, ansjovis, (open) blikje vis en wat er nog meer ligt.

Enfin.

Hier mijn plaattaart. Simpel, maar lekker.

Bladerdeeg tomaten geitenkaas taart recept

Bladerdeeg tomaat geitenkaas taart

Created by Es on 05/06/2016

Ook lekker:Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag VisdagKookboek Delicious Elke dag bijzonderSnack dip met makreel #vetgoed

Prep Time: 10m
Cook Time: 25m
Total Time: 35m

Serves: 4
Category: Deeg en deegwaren, Hapjes en Snacks, Hartige taarten, Lunch recepten, Vegetarisch, Vegetarisch

Dit heb ik gebruikt:

1 rol koelvers bladerdeeg (bijvoorbeeld van tante Fanny)
100 grams creme fraiche
tomaatjes, in partjes gesneden
100 grams zachte geitenkaas, in stukjes gebroken
kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
paar takjes tijm, blaadjes eraf geritst
peper en zout, naar smaak

Zo maak ik het:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
Haal het deeg uit de verpakking en rol het uit.
Vouw de buitenkant van het deeg om, zo dat je een opstaand randje krijgt.
Strijk de creme fraiche over het bladerdeeg.
Verdeel de tomaat, geitenkaas en uiringen erover.
Strooi de tijmblaadjes over de taart.
Maal wat peper en zout, naar smaak over de taart.
Zet de taart in de oven en bak hem in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin aan de randen.
Serveer de taart warm, lauw of op kamertemperatuur.