• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept

Echt Eten Feestelijk Hapjes en Snacks Pasta en andere deegwaren Recepten Varkensvlees Wereldgerechten

Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept

Laatst maakte ik een Chinees menu. En dan vraag ik mijzelf altijd weer af waarom ik dat zo weinig doe. Het lijkt wel dat ik de Aziatische keuken steeds meer ga waarderen naarmate ik ouder word. Dat is dan weer een positiever iets dan de vast geplakte nepwimpers. (Hoort u mijn positief ingestelde aard?)
Deze dumplings zijn ook leuk om zelf te maken. Geen zin om het deeg zelf te maken? Dan koop je zogenaamde ‘gyoza’ velletjes bij de Chinese toko. Ze liggen daar in de vriezer.

Waar ik mij altijd zo over verbaas is dat Chinese toko´s vaak zoveel chaotischer ogen dan bijvoorbeeld de Indische. (Waar ik overigens ernstig gebrek aan heb. Maar dat is weer voor een ander blogje…)

Afgelopen weekend was ik in Beverwijk, de Zwarte Markt. Daar is wel een Chinese toko waar alles netjes en ordentelijk is. Ik kan daar echt uren rondzwerven. En dat weet partnerlief, want die ging lekker buiten zitten met de tassen groenten die we al hadden gehaald…

Enfin.

Deze dumplings zijn lekker als snack of serveer ze met rijst en pittige sperziebonen voor een maaltijd.

Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept

Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept

Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept

Es
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 30 min
Gang Snacks :: Hapjes
Keuken Aziatisch
Porties 30 dumplings

Ingrediënten
  

  • 200 tot 225 gram water
  • 400 grams bloem
  • 400 grams magere varkenslapjes heel fijn gesneden
  • 1 groene verse peper heel fijn gehakt
  • 1 teen knoflook door de pers
  • 3 theelepels sojasaus
  • 1 theelepel zout
  • 75 grams peultjes heel dun gesneden
  • 1 bos lenteui heel fijn gesneden

Instructies
 

  • Kneed van de bloem en het water een soepel deeg. (Met de hand ongeveer 10 minuten, met een machine 4 minuten)
  • Wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
  • Meng ondertussen het varkensvlees, knoflook, groene peper, zout, sojasaus, peultjes en lenteui goed met elkaar.
  • Verdeel het deeg in 30 balletjes. Ze wegen ongeveer 20 gram per stuk. Dek ze af onder vershoudfolie zodat ze niet uitdrogen.
  • Rol nu een balletje uit tot een schijf van ongeveer 10 centimeter in doorsnede.
  • Leg in het midden van het schijfje deeg ongeveer 1,5 theelepel van de vulling.
  • Vouw het deeg dubbel. En vouw dan de randen dicht. Druk met je duim steeds het deeg een stukje over elkaar heen. Doe dit totdat de rand helemaal dicht is.
  • Ga zo door totdat je 30 potstickers hebt.
  • Verwarm olie in een anti aanbakpan.
  • Leg er zoveel potstickers als er in passen. Zorg ervoor dat het randje naar boven wijst. Strooi een klein beetje bloem tussen de potstickers.
  • Bak ze in ongeveer 5 minuten goudbruin aan de onderkant. Op hoog vuur.
  • Schenk er 150 milliter water bij en zet het vuur zacht. Leg een deksel op de pan.
  • Laat ze 10 minuten garen met de deksel op de pan op zacht vuur.
  • Haal het deksel van de pan en laat al het vocht verdampen.
  • Serveer ze warm met de sojasaus met lenteui, chillivlokken en knoflook.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Gebakken dumplings

Created by Es on 02/07/2016

Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept Ook lekker:9 snacks voor kerst om zelf te makenKrokant gebakken schol met een stamppot van prei en…11 groentegerechten voor het kerstdinerSnack dip met makreel #vetgoed9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…

  • Prep Time: 45m
  • Cook Time: 15m
  • Total Time: 1h
  • Yield: 30 dumplings
  • Category: Deeg en deegwaren, Diner, Hapjes en Snacks, Lunch recepten, Varkensvlees, Vlees, Vlees

Dit heb ik gebruikt:

  • 200 tot 225 gram water
  • 400 grams bloem
  • 400 grams magere varkenslapjes, heel fijn gesneden
  • 1 groene verse peper, heel fijn gehakt
  • 1 teen knoflook, door de pers
  • 3 theelepels sojasaus
  • 1 theelepel zout
  • 75 grams peultjes, heel dun gesneden
  • 1 bos lenteui, heel fijn gesneden

Zo maak ik het:

  • Kneed van de bloem en het water een soepel deeg. (Met de hand ongeveer 10 minuten, met een machine 4 minuten)
  • Wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
  • Meng ondertussen het varkensvlees, knoflook, groene peper, zout, sojasaus, peultjes en lenteui goed met elkaar.
  • Verdeel het deeg in 30 balletjes. Ze wegen ongeveer 20 gram per stuk. Dek ze af onder vershoudfolie zodat ze niet uitdrogen.
  • Rol nu een balletje uit tot een schijf van ongeveer 10 centimeter in doorsnede.
  • Leg in het midden van het schijfje deeg ongeveer 1,5 theelepel van de vulling.
  • Vouw het deeg dubbel. En vouw dan de randen dicht. Druk met je duim steeds het deeg een stukje over elkaar heen. Doe dit totdat de rand helemaal dicht is.
  • Ga zo door totdat je 30 potstickers hebt.
  • Verwarm olie in een anti aanbakpan.
  • Leg er zoveel potstickers als er in passen. Zorg ervoor dat het randje naar boven wijst. Strooi een klein beetje bloem tussen de potstickers.
  • Bak ze in ongeveer 5 minuten goudbruin aan de onderkant. Op hoog vuur.
  • Schenk er 150 milliter water bij en zet het vuur zacht. Leg een deksel op de pan.
  • Laat ze 10 minuten garen met de deksel op de pan op zacht vuur.
  • Haal het deksel van de pan en laat al het vocht verdampen.
  • Serveer ze warm met de sojasaus met lenteui, chillivlokken en knoflook.
  • Print

Ook lekker:

  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Gebakken Chinese dumplings zelf maken recept
Gepost op
2016-07-06


1 Reactie

« Weekmenu maaltijden week 26
Eton mess kersen meringue recept »

Reacties

  1. Marijke zegt

    11/02/2017 om 03:14

    Ik ga morgen deze dumplings maken. Niet met varkensvlees, maar met kip. Vind de Dumplings in bouillon nooit lekker, maar deze lijken me wel.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}