Sommige projecten sterven een zachte dood. Net zoals ‘de wereld rond koken’. En iedere keer zeggen dochter en ik tegen elkaar dat we dat ’toch echt weer eens moeten doen’. Om het vervolgens weer te vergeten. Jammer, want er hebben heel veel leuke en vooral lekkere recepten bij gezeten. Het was iedere keer weer een grote verassing!
Deze saus is kruidig. Echt goed voor het weer van afgelopen weken. Want die zomer is er toch echt nog niet…
Recept spaghettisaus uit Cincinnati

Recept spaghettisaus uit Cincinnati
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijf olie, om in te bakken
- 500 gram gehakt ik gebruikte half om half
- 2 uien grof gesnipperd
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel cayennepeper meer of minder naar smaak
- mespuntje gemalen kruidnagel
- mespuntje gemalen piment
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 eetlepel cacaopoeder
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik van de tomaten blokjes water
- 1 bouillonblokje rund of groenten
- 2 laurierbladeren
- peper en zout naar smaak
- 300 gram spaghetti gekookt volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- peterselie en geraspte kaas om mee te serveren
Instructies
- Verwarm de (olijf)olie in een grote pan. Ik gebruikte een hapjespan.
- Bak hierin het gehakt rul.
- Voeg de uien, komijn, cayennepeper, kruidnagel, piment, kaneel en cacaopoeder toe. Bak dit op zacht vuur tot de uien zacht zijn.
- Doe de tomatenblokjes erbij. Vul het lege blik met water en schenk dit er ook bij.
- Breng alles aan de kook. Zodra het kookt het vuur op laag zetten.
- Leg de laurierbladeren en het blokje bouillon in de pan.
- Zet de pan op een heel laag pitje, het liefst op een warmte verdeler. En leg het deksel op de pan.
- Laat alles nu een half uur tot een uur zachtjes pruttelen.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Kook de spaghetti en giet deze af.
- Schep de hete spaghetti op een bord, schep er de saus op en garneer met de geraspte kaas en grof gehakte peterselie.
- Serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Lees mijn disclaimer over affiliate links.
(Visited 97 times, 1 visits today)
Geef een reactie