“Maagdelijk wit”. Dat is het thema van @ZTRDG deze week. Eten dat wit gekleurd is heeft niet altijd een goede reputatie. Maar dan denken we vaak aan wit brood, geraffineerde suiker en bijvoorbeeld slagroom.
Maar er zijn meer dan genoeg witte etenswaren die prima zijn. Denk aan ricotta, witvis en feta. De feta die ze verkopen bij ZTRDG is gemaakt van geitenmelk. Origineel wordt het van schapenmelk gemaakt en de witte kaas die in de supermarkt verkocht wordt is van koeienmelk.
Enfin.
Deze vegetarische burgers maakte ik samen met Simone. Wij vonden ze nogal groot uitgevallen… Dus voor de grote eter prima, maar maak er gerust kleine burgers van.
Falafel burger met feta yoghurt saus
Falafel burger met feta yoghurt saus
Es
Deze vegetarische burgers zijn niet moeilijk te maken. De feta-tzatziki saus maken de burgers lekker fris.
6grote bolletjeswanneer je grote hamburgers maakt of 12 mini bolletjes voor kleine hamburgers
muntblaadjesvoor erbij
Instructies
Maal de kikkererwten, ui, knoflook, koriander, peterselie, bloem en eiwit in een keukenmachine tot een grove massa.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vorm met vochtige handen 6 (of 12 kleintjes) gelijke burgers van.
Leg ze op een schaap en zet deze in de koelkast. Laat ze een minuut of 30 koud en stevig worden in de koelkast.
De saus:
Mix de feta met de Griekse yoghurt en dille in een hakbakje van de staafmixer tot een gladde saus. Zet tot gebruik in de koelkast.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bestuif de falafelburgers met een kleine beetje bloem.
Bak in de koekenpan de falafelburgers in 3-4 minuten aan elke kant goudbruin en gaar. Misschien moet dit in gedeeltes. Hou de burgers dan warm onder wat folie.
Snij de broodje doormidden.
Bestrijk de onderste helft van de broodjes royaal met het feta yoghurt mengsel. Leg de burger erop en leg nog wat plakjes komkommer erop. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie