• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis

Echt Eten Groenten Kerstrecepten Recepten Salades Vis Wereldgerechten

Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis

Vis.
Ondergewaardeerd. En soms ook op mijn blog. Maar ik maak een inhaalslag.

Vorige week las ik ergens dat kinderen te weinig vis eten. Juist in deze tijd waarin we allemaal zo druk bezig zijn met ‘gezond’ eten is dat best raar. Vis is nu eenmaal heel gezond. En zeker voor kinderen. Boordevol goede eiwitten en vetten zit die vis.

Onderstaand recept is echt heerlijk op een warme zomers avond. Het is fris en licht. (Nu alleen die hete zomerdag nog…)

Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis

Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis

Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis

Es
Vis dat gaar wordt door het in iets zuurs te leggen. Limoensap, citroensap of zelf zure sinaasappel kun je er voor gebruiken. Het is een frisse salade die het heel goed doet op hete zomerse dagen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Latijns Amerika
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 400 gram visfilet van stevige witvis. Zoals zeebaars heek, schar, heilbot of kabeljauw. Ik gebruikte deze keer dus kabeljauw
  • 1 rode peper
  • 6 limoenen
  • 2 tomaten pommodoro of andere smaakvolle tomaat
  • 1 sinaasappel
  • 1 groene paprika
  • ½ bosje verse koriander
  • ½ krop frisée sla soort
  • 100 gram waterkers of andere sla met ronde blaadjes
  • ½ venkel
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Snij de vis in dunne reepjes.
  • Leg e vis in de glazen schaal en bestrooi met wat peper en zout.
  • Pers de limoenen uit en schenk het sap over de vis
  • Snij de tomaten doormidden en verwijder de zaadlijsten.
  • Snijdt het vruchtvlees van e tomaat in kleine blokjes
  • Snijdt de peper in de lengte door en verwijder de zaadlijsten.
  • Snijdt de peper in heel dunne halve ringen
  • Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijdt het in kleine blokjes
  • Haal met een scherp mes de schil van de sinaasappel en snijdt de partjes tussen de vliezen uit
  • Haal de groene uiteinden van de venkel en hak die fijn
  • Schaaf de venkel op de mandoline in heel dunne plakjes.
  • Was de sla en waterkers en droog hem in de sla droger
  • Was de koriander en haal de blaadjes van de stelen
  • Haal de vis uit het limoensap. Dit moet minimaal een half uur staan maar maximaal 3 uren. Anders gaart de vis te veel door en wordt het pap….
  • Meng de olijfolie met 2 of 3 eetlepels van het limoensap. Klop dit tot een dressing en breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de sla en waterkers over 4 borden. Leg wat sinaasappelpartjes erop.
  • Leg wat stukjes vis op de salade
  • Verdeel de tomatenblokjes, rode peper ringetjes, paprika en venkel op de borden.
  • Leg de rest van de vis erbij
  • Bestrooi met de koriander en groen van de venkel
  • Schep er wat van de dressing over
  • Serveer direct
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

 

Ook lekker:

  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Kabeljauw ceviche in zuur gegaarde vis
Gepost op
2016-08-23
Voorbereidingstijd
0H20M
Kook tijd
0H0M
Totale tijd
0H50M


2 Reacties

« Paprika szechuan soep uit Kookboek Skinny Soep
Koolrabi broccoli salade met wasabi dressing »

Reacties

  1. Es zegt

    25/08/2016 om 16:40

    Ik vind cheviche ook zo lekker. Zeker als het zo warm is! Jij zit daar wel goed wat betreft dit gerecht denk ik! X

  2. TessaC zegt

    23/08/2016 om 22:30

    Oh, ik ben dol op ceviche! Deze variant ziet er heerlijk uit Esmee!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}