• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Kookboek Greek George Calombaris

Recepten

Kookboek Greek George Calombaris

MasterChef Australië.
Eigenlijk wel mijn favoriete programma. En hier beken ik eerlijk dat ik dat opneem en alle afleveringen van de afgelopen week dan op watermorgen bekijk. Of, als ik me niet kan beheersen, kijk ik heel vroeg in de ochtend de aflevering.
Zo.
Weet u dat ook weer…

George Calombaris is één van de juryleden van MasterChef Australië. En dit is zijn nieuw kookboek over de Griekse keuken. Grappig om in het beginwoord te lezen dat hij  in de eerste instantie helemaal geen Griekse keuken wilde. Maar een klassiek Franse. Hij is gelukkig tot inkeer gekomen en deelt in dit boek een aantal heel bijzondere recepten. Die overigens wel makkelijk te maken zijn.

Kookboek Greek George Calombaris

Kookboek Greek George Calombaris

Inhoud van het boek:

  1. Griekse snacks.
    Geen doorsnee snacks, maar ingelegde mini komkommers, in draadjesdeeg (kataifi) gewikkelde garnalen, kwartel en popcorn met taramosalata smaak.
  2. Dips.
    Wortel tzatziki van hangop, hummus met pinda’s en korianderzaad en bijvoorbeeld een soep met halloumi.
  3. Pasta.
    Kipgehaktballetjes met pasta die op rijst lijkt, ravioli met geblakerde prei amandelen en feta. Wel grappig om te lezen dat George ook Italiaanse roots heeft en dat de pasta gerechten vaak echt een mengeling is van Grieks en Italiaans.
  4. Souvlaki.
    De zeven geboden van souvlaki: Kebab is geen souvlaki. “Mijn souva’s maak ik nooit na 11 uur ’s avonds”. Je kunt alles in een souvlaki stoppen als de kwaliteit maar goed is. Een souvlaki is geen maaltijd maar een sociaal gebeuren. Gyros betekend ‘ draaien’, Gyros is geen souvlaki. Vlees op een stok is klamaai en is geen souvlaki. De wereldwijd meest gegeten souvlaki is gemaakt met varkensvlees, Grieken eten niet vaak lamsvlees.
  5. Streed Food.
    Friet met feta, Griekse tosti’s, Griekse omelet, pasticcio kroketten en bijvoorbeeld een soort van Griekse dimsums (Jimmy Dimmy’s)
  6. Mama’s recepten. (Aaaaaw *hartje*)
    Echte recepten waar ook de kinderen dol op zullen zijn.
  7. Salades.
    Salades met een twist. Net even anders dan anders. Leuk om inspiratie op te doen en eens iets anders op tafel te zetten.
  8. Desserts.
    Op mijn lijst staat de Griekse rijstpudding met gezouten karamel en Griekse koekjes… Verder staan er nog veel meer leuke desserts in zoals: Bombe metaxa en Griekse chaos een beetje zoals Eton mess.
  9. Drank.
    Griekse koffie, frappee’s en onder andere een baklava cocktail. Zoals alle recepten in het boek: recepten met een twist en niet perse een Griekse.

[bol_product_links block_id=”bol_57a1b6c89c5eb_selected-products” products=”9200000056953636″ name=”Greek” sub_id=”Calombaris” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Ook lekker:

  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


2 Reacties

« Ciabatta zelf bakken recept
Rode quinoa meloen kip salade recept »

Reacties

  1. Es zegt

    05/08/2016 om 14:30

    Ik neem het standaard altijd op. Heerlijk op de vroege zaterdagmorgen met een bakkie thee binge kijken! hahahaha En ik vind de jury ook zo leuk. Niks afzeikerigs, gewoon eerlijke feedback. Daar mogen anderen nog wel iets van leren!

  2. Esther zegt

    05/08/2016 om 11:40

    Grappig dat iedereen het er wel over eens is dat Masterchef Australia by far het beste en leukste kookprogramma op televisie is. Dat komt voornamelijk door de juryleden denk ik. Wat een leuke mannen!
    Ik kijk de afleveringen heel vaak meerdere keren en kijk ook nog wel eens oude seizoenen terug op YouTube.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}