U weet het onderhand wel. De post op zaterdag is voor @ZTRDG. En omdat ik afgelopen week toch al maanden voorloop maakt ik een cruesli met speculaaskruiden en honing. Warm en winters en ik zie mijzelf al zitten in de ochtend met een grote beker thee en yoghurt met deze cruesli.
Ik had nog een overrijpe banaan liggen. En die zijn eigenlijk het beste voor dit recept. Die zijn zoeter dan zijn gele broertjes.
Bak de granola/ cruesli goed bruin. Maar kijk aan het einde steeds regelmatig of het niet al te donker wordt. Er zit een fijne lijn tussen bruin en verbranden.
Just saying.
Winterse kruidige granola zelf maken
Winterse kruidige granola zelf maken
Voorbereiden:
Kooktijd:
Totale tijd:
Granola, of cruesli kan je prima zelf maken. Probeer deze winterse versie met banaan, appel en speculaas kruiden eens. Lekker met yoghurt of melk.
Auteur: Es
Recept soort: Ontbijt
Keuken: Hollandse
Serves: 750 gram granola / cruesli
Wat ik heb gebruikt:
- 1 (over) rijpe banaan
- 1 appel
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 1 vanille peul, alleen het merg
- ½ theelepel zout
- 300 gram havermout
- 125 gram pecan noten (of andere noten, naar smaak)
- 60 gram zonnebloempitten
- 6 gedroogde abrikozen, in heel kleine stukjes gesneden
- 60 gram kokosolie
- 60 gram honing
Zo maak ik het:
- Verwarm de over voor op 200 graden Celsius.
- Bekleed een bakblik met een stuk bakpapier.
- Pureer de banaan met de appel, speculaaskruiden, merg van de vanillepeul en het zout in het bakje van de staafmixer.
- Meng de havermout, pecannoten, zonnebloempitten en gedroogde abrikozen stukjes in een grote kom.
- Smelt de kokosolie met de honing zodat alles vloeibaar is.
- Meng met je handen het appel-banaan mengsel en de honing met kokosolie met honing door de havermout.
- Spreid het mengsel op de bakplaat met bakpapier.
- Bak nu alles in ongeveer 30 minuten gaar en bruin.
- Roer om de 10 minuten alles even goed om zodat alles bruin wordt.
- Laat alles afkoelen en bewaar het in een goed afsluitbare pot.
Disclaimer: Deze post is tot stand gekomen in een samenwerking met ZTRDG en mij. Maar zoals altijd zijn alle meningen van mijzelf en ook de recepten.
Ook lekker:
Pannenkoekjes voor het ontbijt met rode biet
Hartige hapjes met droge worst en kwartelei uit de oven
Recept oud Hollandse stroopwafels zelf maken
Winterse bospaddenstoelensoep recept
Recept pompoen tulband met icing van ahorn siroop
Recept hartige witloftaart met brie en walnoten
Milde gele curry met kabeljauw recept
Halloween arretje nof of rocky road recept
Bramen cobbler met funcakemix
Ja, Noorse havermout is prima. Maar in Noorwegen wordt dan ook veel meer zelf gemaakt en gebakken dan hier. Als je ziet wat een keus aan meelsoorten er in een standaard-supermarkt beschikbaar is…
Hahaha Niet eens aandelen? Maar nu wil ik natuurlijk ook zelf geplette havervlokken! En die havervlokken van de Noren? Was dat wat?
afgelopen zondag havermoutpap gemaakt van zelf geplette havervlokken, van haverkorrels zaterdag bij de molen gehaald. Pap van vers, zelf geplette havermout is, zo mogelijk, nóg lekkerder dan havermout van gekochte vlokken (en Veel lekkerder dan van de havermout van de Appie – afgelopen zomer in Noorwegen hadden we havermout van de Appie, havermout van de molen (allebei mee) en havermout van de Noren (Bjørn havregryn; toen we door de meegenomen havermout heen waren), dus we konden goed vergelijken).
Dus ook weer blij met mijn vlokkenmolen voor op de Ankarsrum. Net als met de graanmolen om tarwekorrels te malen tot meel voor verse pasta… (en nee, ik heb geen aandelen).
De buurjongens hebben alles opgegeten. Ze vonden hem lekker en dachten eerst dat het chocolade was. ????
Leuk idee om de banaan te pureren. Zelfgemaakte granola is heerlijk en deze zal vast ook smaken.
Ja wel jammer. Maar winter is dan ook weer leuk. En dan weer de lente. Ieder seizoen weer iets anders. ☺️??
Mmm! Jammer dat de zomer op zijn einde loopt, maar ik kijk toch stiekem al een beetje uit naar de winterse smaken en geuren. Dit granolarecept past hier perfect bij!
Hahahahaha ? Nou. Dan maak ik wel nieuwe voor jou. ?
Ik hoop dat hij hem niet zo lekker vind dat het volgende week op is.
Niek heeft hem getest en vond het lekker. Hij heeft een pot mee. ☺️???
Het is ook echt winters. (Ssst stiekem eet ik het zo uit de pot…. ?)
Ohhh zalig
Hmmmm ik kan hem hier bijna ruiken. Lekker!