• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg

Echt Eten Hapjes en Snacks Recepten Sauzen Travel Vegetarisch

Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg

14
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Op het blog van Simone vertelde ik over de Lamberti-kerstmarkt in Oldenburg. Dat stuk vind u hier. (Heel even geduld, hij moet nog gepubliceerd worden….)

Maar ik ging niet alleen voor de kerstmarkt naar Duitsland. Ik proefde daar ook heel veel specialiteiten met boerenkool, of zoals de Duitsers zeggen: “GrĂĽnkohl”.

Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg

Hierboven een van de vele soorten boerenkool. Prachtige stronken die soms wel wat van palmen weg hebben.

Ik wist wel dat er een paar soorten boerenkool waren, maar zoveel als ze in Oldenburg hadden deden mij verbazen. We kregen een rondleiding en kijkje in de Hortus Botanicus in deze universiteitsstad. Een stuk grond was alleen bestemd voor boerenkool soorten. Paarse boerenkool, oude rassen boerenkool tot de Italiaanse ‘Cavalo Nero’ dat ook een boerenkool is.

Dat boerenkool gezond is, is wel te merken aan de hype die er is geweest in Amerika. En ik ben niet zo van de hypes, maar boerenkool zoals wij het kennen is gewoon een gezonde maaltijd.

Het meest gegeten is waarschijnlijk wel de stamppot van boerenkool. Maar deze boerenkoolschotel met kip en chorizo is ook een heel leuk en verassend gerecht.

Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg

Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg

‘Onze bioloog’ die ons van alles vertelde over boerenkool en haar soorten. En het onderzoek dat in Oldenburg gedaan wordt. Ze willen een soort kweken die niet al te bitter is, maar wel alle goede eigenschappen bezit. U kunt trouwens ook zelf de Hortus bezoeken in Oldenburg. En er is een heuse ‘GrĂĽnkohl’ tour zodra het boerenkool seizoen begint. Via deze link vind u daar meer informatie over.

In Oldenburg proefde ik een pesto gemaakt met boerenkool. Verassend! Hieronder vind u het recept zoals ik hem (na)maakte.

Boerenkool pesto recept en kerstmarkt in Oldenburg
 
Bewaar Print
Voorbereiden:
10 minuten
Kooktijd:
Totale tijd:
10 minuten
 
Deze pesto wordt gemaakt met boerenkool en cashewnoten. Verassend anders. Lekker op brood, toast of door de (groente) soep.
Auteur: Es
Recept soort: Sauzen
Keuken: Duitse
Serves: 1 potje pesto
Wat ik heb gebruikt:
  • 100 gram boerenkool, gewassen en klein gesneden
  • 200 milliliter olijfolie
  • 70 gram (ongebrande) cashewnoten
  • 50 gram Parmezaan
  • 3 tenen knoflook
  • 1 theelepel citroensap
  • peper en zout, naar smaak
Zo maak ik het:
  1. Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer, vijzel of keukenmachine.
  2. Pureer alles tot een mooie smeuĂŻge pasta.
  3. Voeg eventueel iets olijfolie toe wanneer het te droog is.
  4. Proef en breng op smaak met peper en zout.
  5. Schep de pesto over in een pot en schenk er wat olijfolie op. Zo blijft hij langer goed.
  6. Bewaar de pesto in de koelkast.
3.5.3226

Disclaimer: Ik was op uitnodiging van het tourisme bureau in Oldenburg.

Ook lekker:

  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
  • Budget maaltijden planning week 48
    Budget maaltijden planning week 48
  • Kookboek My Asian Kitchen
    Kookboek My Asian Kitchen
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Volkstuin van Es update 1 Mysterie zaden
    Volkstuin van Es update 1 Mysterie zaden
  • Freekeh halloumi tomaten salade
    Freekeh halloumi tomaten salade
  • Zeeduivel met koude mosterdsaus
    Zeeduivel met koude mosterdsaus
  • 10 prachtige Italiaanse design keukens
    10 prachtige Italiaanse design keukens
  • Budget maaltijden planning week 46
    Budget maaltijden planning week 46

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

14
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


3 Reacties

« Zalm ei bieslook terrine feestelijk recept
Engelse kersen chocolade trifle recept »

Reacties

  1. Es zegt

    17/12/2016 om 14:08

    Hoi Ellen,

    Ik vond het echt heel erg leuk! En ik snap dat je daar een jaarlijks uitje van hebt gemaakt! En die supermarkt, daar wil ik nu ook naar toe de volgende keer!

    Groetjes!
    X

  2. Ellen zegt

    17/12/2016 om 11:39

    Hoi Esmée,

    Toen wij in Friesland woonden was dit ons jaarlijks kerstuitje. Zo’n authentieke Kerstmarkt en op de terug weg naar de Supermarkt Famila .

Trackbacks

  1. Kerstmarkt in Oldenburg - Duitsland | Simone's Kitchen schreef:
    18/12/2016 om 13:00

    […] Buiten de kerstmarkt heb ik ook heel veel gehoord (en gegeten) over en met boerenkool. Wilt u daar meer van lezen dan staat het artikel hier. […]

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Stem op dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.855 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    449 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    318 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    154 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    144 x gedeeld
  •  
    Milde gele curry met kabeljauw recept...
    Milde gele curry met kabeljauw recept Deze curry staat binnen een half uurtje op tafel. Niet al te p
    137 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.