Oliebollen appel rozijnen recept ~ Es' Factory

Op de valreep dan nog een recept van mij voor oliebollen. Gisteren heb ik ze gebakken met Simone en ze zijn goed gekeurd.

Eerst wilden we alleen kaneel door het beslag doen. Maar koekkruiden leek ons eigenlijk nog beter. En dat was het ook.

Je kunt het deeg met een special ‘oliebollen-lepel’ in de olie scheppen. Maar met twee eetlepels gaat het ook goed. Haal de lepels voordat ze in het deeg gaan even door de olie. Dan plakt het deeg minder.

Nog een tip: de lege schaal waar het deeg in zat wordt het makkelijkst schoon wanneer je hem een tijd laat staan met koud water.

Fijne jaarwisseling!

Oliebollen appel rozijnen recept

Bewaar Print

Voorbereiden:

15 minuten

Kooktijd:

30 minuten

Totale tijd:

45 minuten

Oud en nieuw, daar horen oliebollen bij. Dit recept is makkelijk te volgen en geeft goed gevulde oliebollen met appel, rozijnen en koekkruiden.

Auteur: Es

Recept soort: Snacks :: Hapjes

Keuken: Hollandse

Serves: 25 oliebollen

Wat ik heb gebruikt:

500 gram bloem
2 theelepels koekkruiden
25 gram witte basterdsuiker
7 gram gist (zakje)
500 milliliter melk, lauw
10 gram zout
1 grote appel (goudrenet of andere stevige appel), geschild en in stukjes gesneden
200 gram blanke rozijnen
zonnebloemolie om in te frituren
Extra nodig: grote pan of frituurpan, poedersuiker om mee te serveren

Zo maak ik het:

Meng de bloem met de koekkruiden, basterdsuiker en gist.
Giet er de melk bij en roer goed met een pollepel.
Voeg het zout, de stukje appel en de blanke rozijnen toe en roer alles goed door.
Dek de kom af met een stuk folie of natte (schone) theedoek.
Laat het beslag minimaal 45 minuten rijzen.
Verhit de olie tot 180 graden Celsius.
Schep met twee eetlepels steeds een beetje van het beslag in de hete olie.
Laat de oliebollen in ongeveer 6 tot 8 minuten bruin en gaar.
Note: de oliebollen zullen vanzelf omdraaien wanneer de onderkant bruin is.
Schep de oliebollen uit de olie en leg ze in een kom met keukenpapier.
Bestrooi de oliebollen voor het serveren rijkelijk met poedersuiker.