• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Gestoofd rundvlees tomaten pastasaus recept

Echt Eten Rundvlees Sauzen

Gestoofd rundvlees tomaten pastasaus recept

Pasta en pastasauzen.
Geregeld maak ik er een zooitje van. Dat ik nog nooit door een Italiaan ben geslagen mag gewoon een wonder heten.

Het werd mij weer eens duidelijk toen ik laatst in Spaghetteria in Amsterdam oost was. Ik geef u een kleine opsomming van de ‘regels’ van de Italiaanse keuken:

  • Pasta snijden met een mes? Dan snijdt u dwars door het hart van een Italiaan. (Mijn hart krimpte ineen bij deze wijze les.)
  • Het broodje dat u geserveerd krijgt bij de pasta is niet, ik herhaal: nĂ­et, bedoeld om boter op te smeren en uw eetlust ermee te verpesten. Het is ‘de kinderschoen’ om de laatste saus mee op te vegen.
  • Na de maaltijd koffie. Nee geen latte macchiato en zelfs geen suiker en melk in de koffie. Zwart als de nacht.
    Dat is goed voor de spijsvertering.

En?
Ik heb heerlijk gegeten! Met alleen een vork, gezellig aan een grote tafel met grote kannen water. Want ook dat hoort erbij. Gewoon water kunnen drinken, nee geen bubbeltje of anders. Gewoon water.

Ik vond het een heel verfrissend format. Zes soorten pasta: 2 vega, 2 vis en 2 vlees. En dat is het. Maar wel echte homemade pasta. En dan komen we terug bij de Italiaanse keuken zoals hij hoort: eerlijk en gewoon een goede basis.

Volgende week ga ik nog een keer. En dan neem ik mensen mee. Want ik vind het leuk om anderen te laten zien hoe je eenvoudig kunt eten en toch genieten.

Enfin.

Deze saus maak ik thuis ook regelmatig. Soms ook met homemade pasta. En soms niet. De saus is er niet minder om.

Gestoofd rundvlees tomaten pastasaus recept

Gestoofd rundvlees tomaten pastasaus recept

Gestoofd rundvlees tomaten pastasaus recept

Es
Een romige pastasaus met stoofvlees. Goed met korte pasta maar ook geschikt voor de lasagne. Vriest goed in.
Recept afdrukken Pin recept
Gang Sauzen
Keuken Italiaanse

Ingrediënten
  

  • olijfolie om in te bakken
  • 2 uien fijn gesnipperd
  • 4 tenen knoflook door de pers
  • 1 grote winterwortel in kleine stukjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij in kleine stukjes gesneden
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 kilo rundvlees (stoofvlees) in blokjes gesneden
  • 1 takje verse rozemarijn alleen de blaadjes en fijn gehakt
  • 2 takjes verse tijm alleen de blaadjes
  • 2 blikken gepelde tomaten
  • 2 blokjes bouillon rund
  • 200 milliliter slagroom
  • peper en zout naar smaak

Instructies
 

  • Verhit de olijfolie in een grote pan.
  • Bak de ui en de knoflook een paar minuten totdat de ui glazig ziet.
  • Voeg de winterwortel en bleekselderij toe en bak dit vijf minuten mee.
  • Bak de tomatenpuree een paar minuten mee om te ontzuren.
  • Doe het rundvlees, rozemarijn, tijm, gepelde tomaten, bouillonblokjes en slagroom ook in de pan.
  • Breng alles aan de kook op hoog vuur.
  • Draai het vuur zacht en laat het vlees stoven tot het zacht is. Dit duurt (afhankelijk van het soort stoofvlees) 2 tot 3 uren.
  • Roer regelmatig in de pan en controleer of er genoeg vocht in de pan zit.
  • Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de saus met pasta of gebruik hem voor de lasagne.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

Disclaimer: Ik was op uitnodiging hier naar toe.

Ook lekker:

  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Shoarma kaas calzone recept zelf maken
Frisse stamppot snijbonen recept »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}