Een grote koffiedrinker ben ik niet. En als ik dan toch koffie drink, dan is het met veel op geklopte melk.
En dure cupjes.
Ja, zo ben ik.
Nu drink ik maximaal 3 koppen in een maand, dus dat dure valt wel mee. En laatst zat er in de Foodybox ook cupjes van koffievoordeel.nl Die zijn dan weer niet zo heel prijzig.
Enfin.
Ik ga er toch niet meer koffie door drinken, dus maakte ik er een tiramisu mee. Op die manier kom ik alsnog aan mijn koffie fix.
Ik maakte ze in kleine glaasjes, maar een niet al te grote schaal kan natuurlijk ook.
Toetjes recept Italiaanse tiramisu
Foto: Shutterstock tiramisu
Toetjes recept Italiaanse tiramisu
Voorbereiden:
Kooktijd:
Totale tijd:
Italiaanse tiramisu. Deze versie bevat geen rauwe eieren. Een prima afsluiter van een gezellige avondmaaltijd.
Auteur: Es
Recept soort: Zoet, zoeter zoetst
Keuken: Italiaanse
Serves: 4 personen
Wat ik heb gebruikt:
- 50 milliliter sterke koffie
- 3 eidooiers
- 100 gram witte basterdsuiker
- 100 milliliter melk
- 200 gram slagroom (pakje)
- 100 gram (eventueel iets meer) lange vingers
- 2 eetlepels Kahlua
- 250 gram mascarpone
- cacaopoeder om mee te bestrooien
- Extra nodig: 4 leuke glaasjes om de tiramisu in op te bouwen of een platte ovenschaal
Zo maak ik het:
- Zet koffie op je eigen manier en laat de koffie afkoelen.
- Klop in een kom de eidooiers met de basterdsuiker en melk tot een romige massa.
- Zet de kom op een pan heet, niet kokend water en roer tot je een gebonden custard hebt.
- Leg een velletje vershoudfolie op de custard en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de slagroom stijf.
- Meng de custard met de mascarpone.
- Roer de Kahlua door de afgekoelde koffie en schenk deze in in een ondiep schaaltje.
- Dip nu lange vingers 1 voor 1 in de koffie met likeur.
- Maak 1 laag op de bodem van de ovenschaal met de lange vingers. Of in ieder glaasje apart.
- Schep op de lange vingers de helft van het custard-mascarpone mengsel.
- Bestrijk met de helft van de stijfgeslagen slagroom.
- Maak nu weer een laag met lange vingers die gedipt zijn in het koffie-likeur mengsel.
- Schep de rest van het custard-mascarpone mengsel erop.
- Bestrijk met de rest van de slagroom.
- Zet de tiramisu nu minimaal 4 uren in de koelkast om door en door koud te worden.
- Bestrooi de tiramisu vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.
Voedingswaarde
Serving size: 4 porties Calorieën:: 526 Vet: 32 g Verzadigd: 17,2 g Onverzadigd: 14,8 g Transvetten: 0 Koolhydraten: 46,5 g Suiker: 30,2 g Sodium: 352 mg Vezels: 1,1 g Eiwit: 13,1 g Cholesterol: 247 mg
Alle boodschappen direct in je mandje bij de AH.nl? Klik op de onderstaande button:
%CODEAH%
Disclaimer: Ik kreeg de koffie opgestuurd, maar ben niet verplicht erover te schrijven. De AH.nl button is een affiliate link.
Â
Hier hetzelfde Lianne! Koffie geef ik niet veel om. Maar Tiramisu zonder koffie is het niet.
Yum! Ziet er heerlijk uit, ben echt dol op de smaken van tiramisu, terwijl ik niet eens zo’n coffeelover ben. 🙂