• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Echt Eten Kaas Varkensvlees Wereldgerechten

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Risotto vind ik tegenwoordig echt comfort food. Al eet ik het nooit als hoofdgerecht. Ik maak het tegenwoordig vaak voor de lunch. Het liefst op van die regenachtige en stormachtige dagen.

Risotto, gloeiend heet, in een kom op de bank. Netflix aan en ik ben helemaal gelukkig.

Ik vind het handig om risotto te maken in een grote wok met antiaanbaklaag. Dan koekt het niet aan. Oh, en ik roer ook niet constant in mijn risotto. En hij is nog steeds prima!

Veel plezier met het recept!

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Es
Risotto is een Italiaans gerecht dat ultiem comfort food is. Dit recept is met gebakken bacon en gedroogd eekhoorntjesbrood. Dat maakt hem extra hartig.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaanse
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 1 liter heet water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 150 gram spekblokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngehakt of door de pers
  • 225 gram arborio rijst
  • 125 millilter witte wijn
  • 50 gram pecorino of Parmezaanse kaas geraspt + extra om te serveren
  • 30 gram boter
  • paar takjes peterselie fijn gesneden
  • Extra nodig: wok met antiaanbaklaag

Instructies
 

  • Doe de gedroogde eekhoorntjesbrood in een grote kom
  • Verkruimel de bouillonblokjes boven de kom en schenk er 1 liter kokend water op. Laat staan tot later gebruik.
  • Bak de spekblokjes uit in een ruime pan met antiaanbaklaag.
  • Schep de spekjes uit de pan en zet ze weg tot later gebruik.
  • Fruit de ui en de knoflook in het achtergebleven bakvet van de spekjes.
  • Bak de ui en de knoflook ongeveer 2 minuten.
  • Doe de rijst bij de ui en knoflook in de pan en bak deze 1 minuut mee.
  • Schenk de wijn in de pan en laat het op hoog vuur aan de kook komen.
  • Kook de wijn tot de alcohol niet meer te ruiken is.
  • Schep ondertussen het eekhoorntjesbrood met een schuimspaan uit de bouillon. Snijdt eventueel grote stukken iets fijner.
  • Zet het vuur half hoog.
  • Giet een flinke scheut van de bouillon bij de rijst en roer even goed.
  • Wacht tot het grootste deel van de bouillon is verdwenen en giet dan weer een flinke scheut bij de rijst. Roer weer even goed.
  • Ga zo door tot alle bouillon op is.
  • Wanneer de laatste bouillon bijna is opgenomen is de risotto klaar.
  • Voeg dan de spekblokjes, eekhoorntjesbrood, pecorino (of Parmezaan) en boter toe en roer alles goed door.
  • Strooi er nog wat geraspte pecorino (of Parmezaan) en de peterselie over en serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Alle boodschappen in je winkelmandje op AH.nl? Klik op de button hieronder:

%CODEAH%

Disclaimer: Deze post bevat affiliate links.

 

 

Ook lekker:

  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Zelf thuis eerlijke appelstroop maken recept
Recept hartige witloftaart met brie en walnoten »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}