• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Echt Eten Kaas Varkensvlees Wereldgerechten

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

23
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Risotto vind ik tegenwoordig echt comfort food. Al eet ik het nooit als hoofdgerecht. Ik maak het tegenwoordig vaak voor de lunch. Het liefst op van die regenachtige en stormachtige dagen.

Risotto, gloeiend heet, in een kom op de bank. Netflix aan en ik ben helemaal gelukkig.

Ik vind het handig om risotto te maken in een grote wok met antiaanbaklaag. Dan koekt het niet aan. Oh, en ik roer ook niet constant in mijn risotto. En hij is nog steeds prima!

Veel plezier met het recept!

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood

Recept risotto met bacon en eekhoorntjesbrood
 
Bewaar Print
Voorbereiden:
5 minuten
Kooktijd:
20 minuten
Totale tijd:
25 minuten
 
Risotto is een Italiaans gerecht dat ultiem comfort food is. Dit recept is met gebakken bacon en gedroogd eekhoorntjesbrood. Dat maakt hem extra hartig.
Auteur: Es
Recept soort: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaanse
Serves: 4 personen
Wat ik heb gebruikt:
  • 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 1 liter heet water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 150 gram spekblokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt of door de pers
  • 225 gram arborio rijst
  • 125 millilter witte wijn
  • 50 gram pecorino of Parmezaanse kaas, geraspt + extra om te serveren
  • 30 gram boter
  • paar takjes peterselie, fijn gesneden
  • Extra nodig: wok met antiaanbaklaag
Zo maak ik het:
  1. Doe de gedroogde eekhoorntjesbrood in een grote kom
  2. Verkruimel de bouillonblokjes boven de kom en schenk er 1 liter kokend water op. Laat staan tot later gebruik.
  3. Bak de spekblokjes uit in een ruime pan met antiaanbaklaag.
  4. Schep de spekjes uit de pan en zet ze weg tot later gebruik.
  5. Fruit de ui en de knoflook in het achtergebleven bakvet van de spekjes.
  6. Bak de ui en de knoflook ongeveer 2 minuten.
  7. Doe de rijst bij de ui en knoflook in de pan en bak deze 1 minuut mee.
  8. Schenk de wijn in de pan en laat het op hoog vuur aan de kook komen.
  9. Kook de wijn tot de alcohol niet meer te ruiken is.
  10. Schep ondertussen het eekhoorntjesbrood met een schuimspaan uit de bouillon. Snijdt eventueel grote stukken iets fijner.
  11. Zet het vuur half hoog.
  12. Giet een flinke scheut van de bouillon bij de rijst en roer even goed.
  13. Wacht tot het grootste deel van de bouillon is verdwenen en giet dan weer een flinke scheut bij de rijst. Roer weer even goed.
  14. Ga zo door tot alle bouillon op is.
  15. Wanneer de laatste bouillon bijna is opgenomen is de risotto klaar.
  16. Voeg dan de spekblokjes, eekhoorntjesbrood, pecorino (of Parmezaan) en boter toe en roer alles goed door.
  17. Strooi er nog wat geraspte pecorino (of Parmezaan) en de peterselie over en serveer direct.
3.5.3226

Alle boodschappen in je winkelmandje op AH.nl? Klik op de button hieronder:

%CODEAH%

Disclaimer: Deze post bevat affiliate links.

 

 

Ook lekker:

  • Budget maaltijden planning week 47
    Budget maaltijden planning week 47
  • Pittige makreel broodjes recept
    Pittige makreel broodjes recept
  • Freekeh halloumi tomaten salade
    Freekeh halloumi tomaten salade
  • Recept rendang van Es
    Recept rendang van Es
  • Zeeduivel met koude mosterdsaus
    Zeeduivel met koude mosterdsaus
  • Recept pittige biefstuk wraps
    Recept pittige biefstuk wraps
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt…
  • Milde gele curry met kabeljauw recept
    Milde gele curry met kabeljauw recept
  • Recept heek in zwarte bonensaus
    Recept heek in zwarte bonensaus

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

23
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Reageer

« Zelf thuis eerlijke appelstroop maken recept
Recept hartige witloftaart met brie en walnoten »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Stem op dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.855 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    449 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    318 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    154 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    144 x gedeeld
  •  
    Milde gele curry met kabeljauw recept...
    Milde gele curry met kabeljauw recept Deze curry staat binnen een half uurtje op tafel. Niet al te p
    137 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.