• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Es vertelt, bespreekt en neemt waar / Kookboek Big Mamma Good Cook

Es vertelt, bespreekt en neemt waar KookBoeken

Kookboek Big Mamma Good Cook

Dikke kookboeken. Daar hou ik nu eenmaal van. En op de één of andere manier is Italië nogal favoriet hier afgelopen tijd. Dus vond ik het extra leuk om dit boek te bekijken.

QB
Quanto Basta
Aan het begin van het boek wordt dit uitgelegd. Qb zegt zoveel als: ‘zoveel als nodig’. De Italiaanse keuken (net zoals de Indische) is niet perse gevangen in precieze hoeveelheden. Soms ga je af op je eigen gevoel en smaak. Vooral wanneer het gaat om pepers, kruiden, kaas, boter en olie.
Een boek naar mijn hart.

Kookboek Big Mamma Good Cook

Kookboek Big Mamma Good Cook

Alle recepten zijn onderverdeeld in elf hoofdstukken. Dik gedrukt in het Italiaans, maar (gelukkig) in kleine letters in het Nederlands eronder.

  1. Per l’aperitivo – ‘Bij de borrel’
    De recepten voor bij de borrel zijn leuk en gevarieerd. Arancini, vis, vlees en natuurlijk kunnen de bruschetta’s niet ontbreken.
  2. Insalata – ‘Overheerlijke salades’
    Ik heb al veel salades gezien, maar in dit boek toch weer verassende salades. Bijvoorbeeld die met spinazie, paardebloemen en verse vijgen.
  3. Pizza – ‘Pizza’s’
    Buiten de pizza ook foccacia’s
  4. Pasta – ‘Pasta’s’
    Zwarte pasta die ze ‘Black Mamba’ noemen en de wat meer klassieke pasta gerechten.
  5. Piatti veggie – ‘Vegetarische gerechten’
    Alles vegetarisch: soepen, pasta, risotto’s en ovengerechten met veel groenten.
  6. Carne – ‘Vlees’
    Kip, kalfsvlees, rundvlees, wild en varkensvlees. Van alles komt er langs.
  7. Pesce – ‘Vis’
    Inktvis, zwaardvis en ook aal. Ook hier best verassend en recepten die ik nog niet kende.
  8. Dolci – ‘Desserts’
    De Venetiaanse beignets met warme hazelnootpasta… Do I need to say more?
  9. The big Italian brunch – ‘Brunch’
    Wat random recepten voor salades, eigerechten en ook wat zoete recepten.
  10. Cose di base – ‘Basisrecepten’
    Ik verwachtte pasta en deeg. Maar het zijn vooral inmaakgerechten en pesto’s. Ook lekker, maar ik was even in de war…
  11. Cocktails – ‘Cocktails’
    Dat spreekt voor zich. Mix drankjes met alcohol (1 zonder) en bijzonder vond ik de ‘Little Italy’, gemaakt met het vocht van mozzarella.

Leuk vind om te lezen zijn de pagina’s tussen de recepten in. Hier wordt uitgelegd wat bijvoorbeeld gorgonzola is, wat een goede mortadella is of een lofzang over de versheid van ricotta.

[bol_product_links block_id=”bol_59d20c1484fd3_selected-products” products=”9200000075165447″ name=”Big Mamma” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”1″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Ook lekker:

  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Milanese saffraan risotto recept
Bullet Journal wekelijkse layout oktober »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}