• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Pittige Indische eieren recept telor petis

Budget Echt Eten Ei gerechten Hapjes en Snacks Indisch eten

Pittige Indische eieren recept telor petis

337
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Het is een project dat ik al heel lang wil doen: meer Indisch koken. Want eigenlijk is het best bijzonder: een mix van Indonesische mensen en Nederlanders. Nergens anders komt dat voor op de wereld.

Eigenlijk is het dus een heel kleine groep en die wordt steeds kleiner… Ik stond eens op een beurs en had spekkoek gemaakt. Er was een Indonesische dame die ontroerd was omdat ze zo blij was dat die keuken niet verloren ging…

Ik heb nog steeds een receptenboek van mijn tante (ook alweer 80!) en ik ga dus meer Indisch koken. Zodat al die recepten niet verloren gaan.

Deze eieren zijn de start van mijn nieuwe project.
Veel plezier ermee!

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept
 
Bewaar Print
Voorbereiden:
10 minuten
Kooktijd:
20 minuten
Totale tijd:
30 minuten
 
Pittige Indische eieren recept. Deze eieren worden gestoofd in een pittige saus met ui, knoflook, sambal, laos en een garnalen pasta. Ook geschikt als vleesvervanger.
Auteur: Es
Recept soort: Bijgerecht
Keuken: Indonesische
Serves: 4 personen
Wat ik heb gebruikt:
  • 8 eieren
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 1 eetlepel sambal
  • 2 theelepels laos (gedroogde vorm in een potje)
  • ½ eetlepel Javaanse suiker (of bruine suiker)
  • 2 eetlepels petis oedang (zoete garnalen pasta, kan vervangen worden door trassi)
  • ¼ blok santen (kokoscreme in de vorm van een blok)
  • 2 stengels sereh
  • 4 salam blaadjes
  • sap van 1 citroen (meer of minder naar smaak)
Zo maak ik het:
  1. Kook de eieren ongeveer 3 tot 4 minuten. Ze zijn dan nog zacht, maar al wel te pellen.
  2. Laat de eieren afkoelen en pel ze. Zet weg tot later gebruik.
  3. Wrijf de ui, knoflook, sambal, laos, Javaanse suiker en petis oedang tot een pasta. Dit kan ik een vijzel, met de staafmixer of in de keukenmachine.
  4. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de bumbu (kruidenpasta) ongeveer 10 minuten op niet al te hoog vuur.
  5. Voeg de santen, sereh en salam blaadjes toe.
  6. Giet een beetje water in de pan zodat de santen kan oplossen.
  7. Zodra de santen is opgelost kunnen de gepelde eieren erbij.
  8. Laat de eieren nog een aantal minuten in de saus sudderen.
  9. Serveer warm, lauw of koud.
3.5.3226

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Ook lekker:

  • Budget maaltijden planning week 46
    Budget maaltijden planning week 46
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Recept veganistische mayonaise
    Recept veganistische mayonaise
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Zeeduivel met koude mosterdsaus
    Zeeduivel met koude mosterdsaus
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Kookboek My Asian Kitchen
    Kookboek My Asian Kitchen

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Pittige Indische eieren recept telor petis
Es' Factory
Gepost op
2018-02-23
Voorbereidingstijd
0H10M
Kook tijd
0H20M
Totale tijd
0H30M
Gemiddelde waardering
1.51star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)
337
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Reageer

« Kikkererwten broodjes recept
Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Stem op dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.852 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    427 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    317 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    143 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.