• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Echt Eten Es vertelt, bespreekt en neemt waar KookBoeken

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Joke.
Een van de mensen die ik al lang geleden in ‘het echte leven’ ontmoette. En iedere keer wanneer ik haar weer zie ben ik blij.

Het is een enig en verschrikkelijk lief mens. En haar passie voor eten, recepten en koken deel ik.

Nu is haar nieuwste kookboek uit: Koken met Kleur. Wat vind ik dat een leuke insteek! Want ook op deze manier varieer je met verschillende groenten en fruit in de keuken.

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Het boek bestaat uit 14 hoofdstukken:

  1. Maten en gewichten.
    Over inhoud van theelepels en lepels etc.
  2. Inleiding.
    Een persoonlijk stuk over en van Joke. Over haar moeder die de hongerwinter heeft meegemaakt en zich heilig had voorgenomen om nooit meer honger te leiden. Wat kleur doet met emoties, cultuur, natuur en eten. En hoe handig de industrie hierop inspeelt.
  3. Rood.
    Aardebeien ketchup. Dat is het recept dat op mijn lijst staat!
  4. Oranje.
    Van hartig tot zoet en echt niet alleen maar zoete aardappel en worteltjes! Pompoen-polenta-sinaasappelvla met gesuikerde amandelen trok mijn aandacht.
  5. Geel.
    Jam van kiwi en ananas die aan Napeleon zuurtjes doet denken tot socca, een Zuid-Frans platbrood.
  6. Groen.
    Onder andere: Kruidenkaas-flensjes gemaakt met gemalen peterselie en koriander. En een felgroene macadamia pesto.
  7. Paars/ blauw.
    Denk bij deze kleur aan: Artisjok, paarse spitskool, blauwe bessen en druiven, bramen en bijvoorbeeld paarse broccoli.
  8. Regenboog Kleurenmix.
    Vanuit de gedachte dat iedere kleur andere voedingsstoffen bevat is het idee van ‘regenboog-eten’ ontstaan.Eten volgens de regenboog manier is kleurrijk en zal leiden tot betere keuzes.
  9. Goud.
    Dat vond ik lastig om te bedenken, maar denk bij deze kleur aan producten zoals honing, saffraan en Kaapse bessen. En natuurlijk eetbaar goud!
  10. Roze.
    Roze is een mengkleur (wit met rood) en roze voedingsmiddelen zijn er niet zoveel. Garnalen en zalm zijn roze en natuurlijk de rabarber. Maar Joke maakte ook een roze kippensoep!
  11. Bruin.
    Ondanks dat je dan al snel aan chocolade denkt, komt Joke toch verrassend met bruine bonensoep en een ‘Waltella’! Notenpasta met chocolade en walnoten.
  12. Zwart.
    Grappig om te lezen dat Japanners niet de sombere associatie hebben met zwart. Wit is namelijk de kleur van rouw in Japan. In Japan zie je dan ook veel meer voedingsmiddelen die zwart zijn. Denk bijvoorbeeld aan de nori die om de sushi zit. Maar de Ikea in Japan heeft ook zwarte hotdogs!
  13. Wit.
    Hier vond ik de ‘Sunny Side up’ heel grappig. Hangop met in het midden citruscurd. Ik ben nu eenmaal dol op citroen.
  14. Register.
  15. Dank je wel!
    Dankwoord van Joke.

Koken met kleur ligt in de winkel! En natuurlijk ook via Bol.com.

[bol_product_links block_id=”bol_5adf04aeb9850_selected-products” products=”9200000084995658″ name=”Koken met kleur” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”1″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

 

Disclaimer: Deze post bevat affiliate links.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Ook lekker:

  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


2 Reacties

« Recept bagels zelf bakken
Volkstuin van Es update 1 Mysterie zaden »

Reacties

  1. Es zegt

    28/04/2018 om 17:51

    Zou ik zeker doen. Is echt leuk en gevarieerd!

  2. Laura - Dagelijkse hap zegt

    27/04/2018 om 14:18

    Wat een grappig idee om zo met kleuren te werken! Totaal iets anders wat ik gewend ben, lijkt me dit boek eens te bekijken 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}