• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Echt Eten Es vertelt, bespreekt en neemt waar KookBoeken

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

18
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Joke.
Een van de mensen die ik al lang geleden in ‘het echte leven’ ontmoette. En iedere keer wanneer ik haar weer zie ben ik blij.

Het is een enig en verschrikkelijk lief mens. En haar passie voor eten, recepten en koken deel ik.

Nu is haar nieuwste kookboek uit: Koken met Kleur. Wat vind ik dat een leuke insteek! Want ook op deze manier varieer je met verschillende groenten en fruit in de keuken.

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Kookboek Koken met kleur Joke Boon

Het boek bestaat uit 14 hoofdstukken:

  1. Maten en gewichten.
    Over inhoud van theelepels en lepels etc.
  2. Inleiding.
    Een persoonlijk stuk over en van Joke. Over haar moeder die de hongerwinter heeft meegemaakt en zich heilig had voorgenomen om nooit meer honger te leiden. Wat kleur doet met emoties, cultuur, natuur en eten. En hoe handig de industrie hierop inspeelt.
  3. Rood.
    Aardebeien ketchup. Dat is het recept dat op mijn lijst staat!
  4. Oranje.
    Van hartig tot zoet en echt niet alleen maar zoete aardappel en worteltjes! Pompoen-polenta-sinaasappelvla met gesuikerde amandelen trok mijn aandacht.
  5. Geel.
    Jam van kiwi en ananas die aan Napeleon zuurtjes doet denken tot socca, een Zuid-Frans platbrood.
  6. Groen.
    Onder andere: Kruidenkaas-flensjes gemaakt met gemalen peterselie en koriander. En een felgroene macadamia pesto.
  7. Paars/ blauw.
    Denk bij deze kleur aan: Artisjok, paarse spitskool, blauwe bessen en druiven, bramen en bijvoorbeeld paarse broccoli.
  8. Regenboog Kleurenmix.
    Vanuit de gedachte dat iedere kleur andere voedingsstoffen bevat is het idee van ‘regenboog-eten’ ontstaan.Eten volgens de regenboog manier is kleurrijk en zal leiden tot betere keuzes.
  9. Goud.
    Dat vond ik lastig om te bedenken, maar denk bij deze kleur aan producten zoals honing, saffraan en Kaapse bessen. En natuurlijk eetbaar goud!
  10. Roze.
    Roze is een mengkleur (wit met rood) en roze voedingsmiddelen zijn er niet zoveel. Garnalen en zalm zijn roze en natuurlijk de rabarber. Maar Joke maakte ook een roze kippensoep!
  11. Bruin.
    Ondanks dat je dan al snel aan chocolade denkt, komt Joke toch verrassend met bruine bonensoep en een ‘Waltella’! Notenpasta met chocolade en walnoten.
  12. Zwart.
    Grappig om te lezen dat Japanners niet de sombere associatie hebben met zwart. Wit is namelijk de kleur van rouw in Japan. In Japan zie je dan ook veel meer voedingsmiddelen die zwart zijn. Denk bijvoorbeeld aan de nori die om de sushi zit. Maar de Ikea in Japan heeft ook zwarte hotdogs!
  13. Wit.
    Hier vond ik de ‘Sunny Side up’ heel grappig. Hangop met in het midden citruscurd. Ik ben nu eenmaal dol op citroen.
  14. Register.
  15. Dank je wel!
    Dankwoord van Joke.

Koken met kleur ligt in de winkel! En natuurlijk ook via Bol.com.

[bol_product_links block_id=”bol_5adf04aeb9850_selected-products” products=”9200000084995658″ name=”Koken met kleur” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”1″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

 

Disclaimer: Deze post bevat affiliate links.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Ook lekker:

  • Kookboek My Asian Kitchen
    Kookboek My Asian Kitchen
  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
  • Recept pittige biefstuk wraps
    Recept pittige biefstuk wraps
  • Budget maaltijdenplanning week 49
    Budget maaltijdenplanning week 49
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Budget maaltijden planning week 47
    Budget maaltijden planning week 47
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Budget maaltijden planning week 46
    Budget maaltijden planning week 46
  • Recept rendang van Es
    Recept rendang van Es

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

18
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


2 Reacties

« Recept bagels zelf bakken
Volkstuin van Es update 1 Mysterie zaden »

Reacties

  1. Es zegt

    28/04/2018 om 17:51

    Zou ik zeker doen. Is echt leuk en gevarieerd!

  2. Laura - Dagelijkse hap zegt

    27/04/2018 om 14:18

    Wat een grappig idee om zo met kleuren te werken! Totaal iets anders wat ik gewend ben, lijkt me dit boek eens te bekijken 🙂

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.852 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    429 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    318 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    144 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.