Twee jaren lang plaatste ik iedere zondag een weekmenu. Volgens de statistieken vonden jullie dat het leukst om te lezen want de zondagen waren druk!
Dus besloot ik dit nieuw leven in te blazen. Alleen gebruik ik nu budget gerechten. En maaltijden die makkelijk te maken zijn.
Het is namelijk zo dat veel van dochterlief’s vriendinnen op zichzelf gaan wonen. Ik zie dat de behoefte aan deze gerechten groot is. Lees: mijn WhatsApp loopt regelmatig over. Studenten hebben het nu eenmaal niet zo breed. En keuken ‘skills’ moeten nog verder ontwikkeld worden. En dat wordt alleen maar beter door veel te doen.
En ik vind het zelf ook altijd leuk. Op de 1 of andere manier wordt ik creatief van recepten bedenken die lief voor je portemonnee zijn en die ook geen uren in de keuken verlangen.
En de vrijdag hou ik over voor vis. Want vis is gezond en veelzijdig. Alleen bemerk ik zelf dat ik er ook niet heel veel aandacht aan besteed. Dochter en ik eten regelmatig een haring (tot groot verdriet van partnerlief), maar verder dan dat komen we niet.
Tijd voor een nieuwe uitdaging!
In het kader om wat aardiger voor mijzelf te zijn neem ik ook de recepten met oude (lees: niet de mooiste) foto’s. Maar de recepten zijn uitgebreid getest en goed bevonden. En daar gaat het natuurlijk uiteindelijk echt om.
Fijne week alvast!
Budget maaltijden planning week 46
Maandag: Pittige Indische eieren (vegetarisch) met rijst (kook extra voor woensdag) en sperziebonen
Dinsdag: Stamppot rode bieten met gehaktballetjes (of alleen gekookt ei)
Woensdag: Nasi goreng (met de rijst van maandag)
Donderdag: Pasta met spinazie (genoeg voor 6 personen)
Vrijdag: Visschotel met aardappelpuree uit de oven
Zaterdag: Shoarma met kaas calzone
Zondag: Stoofpot met kip en bulgur (klik hier om te lezen hoe je bulgur kookt) Freekeh, zoals in het recept kan natuurlijk ook, maar is wel iets duurder.
Ook lekker:
Geef een reactie