Recept peren amandel cake ~ Es' Factory

Perfectionisme.
Een eigenschap waar ik veel aan heb, maar ook last van heb.

Vooral wanneer ik veel stress ervaar. Dan wil ik het extra goed doen. Waarschijnlijk uit een soort van compensatie. De dingen waar ik dan geen vat op heb wil ik ‘goed maken’ door andere dingen perfect te doen.

Stom.
Onnodig.
Belastend.
En, jammer genoeg, heel (ik herhaal: heel) onproductief.

Want ik vind dan niks goed aan mijzelf of wat ik maak. Of de manier waarop in het doe. Of wat ik doe, doe ik dus bijna niks.

Onderstaande foto bijvoorbeeld. Alles mankeert er aan:
Het doekje ligt niet naar mijn zin.
Ik had een betere ondergrond moeten kiezen.
Waarom 2 halve peren?
Het mes is te schoon.
“Ik snap niks van styling.”
“Ik zou beter mezelf moeten inlezen in kleur/ compositie/ licht/ etc.”

En zo zak in vanzelf af in dagen waarop er niks uit mijn handen komt. Buiten dat ik alles loslaat wat betreft de afwikkeling van de erfenis van mijn vader. Heb ik ook besloten wat minder streng voor mezelf te zijn. (Dat ben ik in ieder geval van plan!)

Het is goed.
Ik doe mijn best. En ik mag wat aardiger zijn voor mijzelf.

Daarbij was deze cake gewoon heel erg lekker! En dat moet gedeeld worden toch?

Hebben jullie wel eens last van veel te hoge eisen aan jezelf stellen? (Want ik geloof niet dat ik de enige ben toch?)

Recept peren amandel cake

Bewaar Print

Voorbereiden:

15 minuten

Kooktijd:

60 minuten

Totale tijd:

1 uur 15 minuten

Recept peren amandel cake. Een cake met crunch door de gemalen amandelen. Sappig door de stukjes peer.

Auteur: Es

Recept soort: Zoet, zoeter zoetst

Keuken: Hollandse

Serves: 10 plakken

Wat ik heb gebruikt:

150 gram zachte boter
150 gram suiker
2 eieren
125 gram fijn gemalen amandelen (of amandelmeel uit de winkel)
150 gram zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
2 peren, geschild en in stukjes
½ peer, in mooie plakken voor de bovenkant
eventueel: gesmolten chocolade om mee te garneren

Zo maak ik het:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een bakblik (25 cm) in met wat olie of boter en bekleed met een reep bakpapier.
Klop de boter en suiker romig.
Voeg de eieren toe en mix tot een egaal beslag.
Meng de amandelen, zelfrijzend bakmeel en een mespunt zout toe en klop dit goed door.
Schep de stukjes peer door het beslag en vul het bakblik met het beslag.
Leg de plakken peer bovenop het beslag.
Zet het bakblik in de oven en bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. (een houten prikker die je in de cake prikt moet er droog uitkomen.)
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen.
Garneer eventueel met de gesmolten chocolade.

Ook lekker:

Gerelateerd

Recept naam

Recept peren amandel cake

Es' Factory

Gepost op

2018-11-10

Voorbereidingstijd

0H15M

Kook tijd

1H0M

Totale tijd

1H15M

Gemiddelde waardering

Based on 1 Review(s)

Comments

Es says
12/11/2018 at 16:02

Hi Anke,

Dank voor je wijze en steunende woorden. Balans vinden is zeker nodig. En wat je zegt: het zal altijd wel een beetje ‘ergens’ blijven zitten. Maar dat ik niet heel erg als het de spuigaten niet uitloopt. Het maakt mij dan ook wel weer leergierig. En dat wil ik ook niet kwijt!
X
Es says
12/11/2018 at 16:01

Dank voor je lieve woorden Ellen!
Ellen says
10/11/2018 at 09:22

Jeetje Esmée, dat is heel akelig voor je. Ik weet een beetje hoe dat voelt en dat is helemasl niet fijn
Neem je tijd om de oude (en wijzer) te worden, je zult zien dat je er beter uit komt. Kost wel tijd. Sterkte.
Overigens, jouw Peren Amandelcake ziet er heerlijk uit. Ik ga hem maken!
Anke says
10/11/2018 at 08:36

Absoluut. Tijdens mijn studieperiode resulteerde dit in faalangst. Onzekerheid…maar stilaan heb ik dit toen met studiebegeleiding wel wat kunnen kaderen.
Ik merk echter dat dit altijd wel ergens aanwezig is.
Maar het heeft zeker positieve kanten zoals je zelf aangeeft. Oog voor detail. Altijd willen bijleren en verbeteren. Je moet echter soms de balans wat zoeken.