Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met ‘Vrijdag Visdag’. Ik heb het al eens gezegd dat ik het zo zonde vind dat ik te weinig aandacht aan besteed.
Vis is gezond en veelzijdig. En past ook in een budgetvriendelijk menu. Ga eens kijken op de markt. En stel gerust vragen aan je visboer. Ze zijn altijd bereid om je te helpen en advies te geven. Op die manier kun je ook eens iets anders proberen dan de ‘gewone’ witvis.
Ik start met deze leuke hapjes. Deze viskoekjes zijn echt heel makkelijk te maken. En ze doen het goed op een feestje. Maar ook als avondmaaltijd. Serveer er dan bami goreng of rijst met groenten bij.
Recept Thaise viskoekjesmet koriander en lenteui
Es
Deze viskoekjes zijn makkelijk te maken en staan feestelijk op tafel. Natuurlijk kun je ze ook eten als hoofdmaaltijd. Serveer er dan bami of rijst met groenten erbij.
400gramstevige witvis, in grove stukken en licht ontdooid
1eetlepelmaizena
2eiwitten
1theelepelzout
½theelepelwitte peper
2eetlepelsrode currypasta
1teenknoflook
2lente-uiin dunne ringen gesneden
half bosje korianderfijn gesneden
zonnebloemolie om in te bakken
Instructies
Maal in de keukenmachine (met messen) de vis, maizena, eiwitten, zout, peper, currypasta en knoflook tot een fijne pasta. Het moet bijna elastisch aanvoelen. Is het iets aan de natte kant? Voeg dan nog wat maizena toe.
Doe de vispasta in een kom en meng er de lente-ui en koriander door.
Neem steeds een beetje van de vispasta en vorm er kleine schijfjes van.
Verhit in een ruime koekenpan een flinke laag zonnebloemolie.
Bak de viskoekjes in de olie gaar en goudbruin in ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
Haal de viskoekjes uit de pan en leg ze op een stuk keukenpapier.
Serveer warm, lauw of op kamertemperatuur met chilisaus.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Op zoek naar meer visrecepten? Op visrecepten.nl vind je nog meer!
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie