La Lotteria in Amsterdam

In januari kreeg ik een uitnodiging te komen eten in La Lotteria in Amsterdam. Dit Italiaanse restaurant is gevestigd in de goede doelen gebouw op de Zuidas.

Het leuke is dat het niet zomaar een restaurant is. Buiten dat je er prima kunt eten, tegen een fijne prijs, is er een hele visie achter dit gebouw en restaurant.

Het gebouw is ook wel bekend van Koffietijd en van Vijf uur life. De studio zit in het gebouw. Ik kon het natuurlijk niet laten om even in de keuken te gaan staan. (#fakeittillyoumakeit)

Het gebouw is duurzaam gebouwd. Het was een bestaand gebouw waarin ze technieken hebben gebruikt om zo min mogelijk te verspillen. Regenwater wordt opgevangen om toiletten mee door te spoelen. Meubels van de vorige kantoren zijn meeverhuisd. Maar ook kleine aanpassingen maken het verschil. Niet overal prullenbakken en printers. Zo beweeg je meer op kantoor.

Zoals ik al zei: La Lotteria is niet gewoon een restaurant. Het personeel bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Ze worden opgeleid door The Colour Kitchen en behalen na het traject hun diploma. The Colour Kitchen wil maatschappelijk impact maken. En dit is één van hun projecten.

Al met al hebben we er heerlijk gegeten. Dunne krokante pizza’s, bruschetta’s, pasta en tiramisu. Allemaal met heerlijke wijn. Het was een gezellige en leuke avond. Dankjewel voor de uitnodiging Anna!

Bent u eens in de buurt? Ga dan vooral even naar binnen. Het is echt de moeite waard.

Disclaimer: Ik was in dit restaurant op uitnodiging. Ik was niet verplicht om er over te schrijven. En alle meningen zijn die van mijzelf.