Retro recept Spaghetti carbonara
Auteur: 
Recept soort: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaanse
Voorbereiden:: 
Kooktijd:: 
Totale tijd:: 
Serves: 4 personen
 
Recept spaghetti carbonara. Simpel en eenvoudig en snel klaar. Retro recept met slagroom en Parmezaan.
Wat ik heb gebruikt:
  • 400 gram spaghetti
  • 100 gram boter
  • 200 gram gekookte ham, in reepjes
  • 3 eierdooiers
  • 250 milliliter slagroom
  • peper
  • zout
  • Parmezaanse kaas, geraspt
Zo maak ik het:
  1. Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Giet de spaghetti af en bewaar ongeveer 200 milliliter van het kookwater.
  3. Smelt de boter in een (hapjes)pan.
  4. Voeg de reepjes ham en de slagroom toe.
  5. Zet het vuur hoog en laat alles aan de kook komen.
  6. Draai het vuur weer lager en laat de slagroom iets inkoken.
  7. Haal de pan van het vuur.
  8. Meng de eierdooiers met het kookwater (iets afgekoeld) en giet het bij de slagroom met ham.
  9. Roer alles goed door tot een romige saus.
  10. Meng de spaghetti erdoor.
  11. Serveer direct met wat geraspte Parmezaanse kaas erover.
Recipe by Es' Factory at https://es-factory.nl/blog/2016/03/retro-recept-spaghetti-carbonara/