Ooit, in een ver verleden, begon ik als leerling verpleegkundige in het OLVG in Amsterdam. Zonder pardon vertrok ik uit het dorp in Drenthe om me vervolgens onder te dompelen in het bruisende, stadse leven van de grote stad. Ik ruilde een woonplaats met driehonderd mensen in voor een woonplaats met honderdduizenden inwoners. Eerlijkheid gebied […]
Zoekresultaten voor: vis
Mijn puberdochter en ik
Ooit las ik een artikel over pubers. Hun frontaalkwab zou gestopt zijn met werken. Uiteindelijk zal het zijn functie weer oppakken. Maar zolang de hormonen de dienst uit maken doet hij het gewoon niet. Toen ik het artikel las was ze nog geen puber. Ik trok het toen nog in twijfel. Dochterlief rijdt al jaren […]
52 doelen
Ik heb besloten om mijzelf 52 doelen te stellen. Om mezelf uit te dagen voor mijn blog. “52 doelen van Es” Al lang geleden, in 2002, begon ik met recepten te plaatsen op een blog/ website. Met een hoop gepruts, bloed, zweet en tranen lukte het me om Pivot te installeren. Later gebruikte ik een […]
Wat aten wij afgelopen week?
Maandag: Rundvlees. Welk deel dat weet niemand. Wat ik wel weet is dat het uren heeft geduurd voordat het gaar/ zacht was en dat ik in al mijn enthousiasme een hele fles rode wijn erbij heb gedaan. En wortel. En ui. En knoflook. Ik heb er eerst een ‘Fancy Hamburger’ van gemaakt, rijk belegd met […]
Soepballetjes maken makkelijke manier
Soepballetjes maken makkelijke manier ‘Soep met een Broodje’. Dat is wat ik maak wanneer het huishouden hier, geheel tegen de regels in, anders loopt. We eten het dus regelmatig. Op heel drukke dagen, zoals laatst wanneer alle kippen hadden besloten om de huiskamer te inspecteren, maak ik me er helemaal makkelijk vanaf. In plaats van […]
Friet, zelf maken
Friet, zelf maken. Ja, ik doe het regelmatig. Kilo’s zijn er al over mijn snijplank gegaan. Het favoriete voedsel van (bijna) alle kinderen en stiekem ook volwassenen. Niet uit snobisme, maar ik kan geen friet bakken dat uit een zak uit de diepvries komt. Ook niet de zogenaamde verse friet uit de koeling van de […]
Over Es
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Pedagogisch. Beetje vreemd. Werkt in de wijk. Partner. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Een aantal steekwoorden. Lang niet genoeg om mijn complexe persoonlijkheid helemaal weer te geven, maar het is een begin. Moeder: Ik […]
Reddingsactie!
Onze schildpadden vallen ook onder het vee dat verzorgd moet worden. Het aquarium (Ooit via Marktplaats gekocht) is half gevuld met water, stenen en vissen. Want dat vinden wij leuk. Die vissen. We zijn er achter gekomen dat niet ieder vis geschikt is voor een bak waar twee schildpadden in rond zwemmen. De vis mag […]
Peking Eend
Gisteren een bezoek gebracht aan de Oriëntaalse Supermarkt in Beverwijk met vriendin. De meest leuk producten en vooral spannend omdat ik geen Chinees kan lezen. Een beetje plaatjes kijken, analyseren of het rund of vis is en daarna erop los fantaseren wat je met dat zakje of pakje zou kunnen doen. In de diepvries vond […]
Gestoofde hamlappen in mosterd
Gestoofde hamlappen in mosterd Rundvlees is lekker wanneer het lang gestoofd heeft. Door de lange garing wordt het vlees mals. Maar ook hamlappen of varkenslappen worden zacht en mals van stoven. Ik stoof ze soms met champignons om ‘meer’ er van te maken. Dochterlief eet toch al niet zo graag vlees. Partnerlief weer wel. […]
Worst, mission failed
Worst, mission failed Originally uploaded by Es’ Factory Ik weet het, het slachtseizoen is nog niet begonnen. Maar het is maar goed dat ik alvast een test heb gedaan. Het was al weer enige tijd geleden dat ik worst had gemaakt. Varkensdarm? Check. Gekocht in China Town Beverwijk. Varkenswangen? Check. Ontdooid in de koelkast. Kruiden? […]
Tortilla zelf maken
Na aardappelen, rijst, pasta, gebakken aardappelen, gebakken rijst (nasi goreng), pasta-ovenschotel, aardappelpuree en nog een keer pasta, was ik het beu. Tijd voor iets anders. Tortilla. Een soort pannenkoek waar je iets lekkers in doet en die je met je handen eet. Wat voor mij zoveel betekend als “weinig afwas”. Zo ben ik. Tortilla zelf […]
De drie weken crisis…
Koken is voor mij ontspanning. Schoonmaken, snijden, spoelen, pannen zoeken, kruiden toevoegen, water aan de kook brengen. Allemaal handelingen die mij doen ontspannen. Het lichte autistische in mij, wordt rustig van alle handelingen die in een (vooraf) bepaald patroon moeten gebeuren. Het maakt mij gelukkig en voel me volledig ‘Zen’. 🙂 Voorverpakte groenten koop ik […]
