Afgelopen week heb ik me uitgeleefd in de keuken. Het werd vooral heel veel Indisch eten. Bami goreng, saté en kip van de BBQ en peteh bonen. Ook wel stinkbonen genoemd. Je moet er van houden. Een ‘acquired taste’. Het was al weer veel te lang geleden. Ik maakte één variant met gehakt en één […]
Zoekresultaten voor: vis
Kookboek Zilt en Bitter
Bitter in de mond, maakt het hart gezond. Een oud gezegde. Vroeger waren de meeste geneeskrachtige kruiden bitter. Dus om beter te worden moest er letterlijk een bittere pil geslikt worden. Dit boek geeft honderd recepten met uitgesproken smaken. Eerlijkheid gebied mij te zeggen dat ik er zelf (nog) niet uit gekookt heb. Maar buiten […]
Kookboek De Souk
Kookboeken. Ik ben er dol op. En wanneer ze dan ook nog eens mooi zijn vormgegeven, kun je me wegdragen. De Souk voldoet daaraan. De zijkanten van de bladzijden zijn gekarteld en er zitten maar liefst twee touwtjes in waar je recepten mee kunt markeren. En het is een heel dik boek. Vijf honderd en […]
Kookboek Easy Curry Madhur Jaffrey
Indiase namen. Geen kaas van gegeten… Ik was dan ook in de heilige overtuiging dat Madhur een man was. Niets is minder waar, het is (natuurlijk) een vrouw. Typische naam vind ik…. Dit boek heb ik ooit eens een keer gekocht voor één Euro, ja, echt waar. Het was een goede doelen rommelmarkt. En ik […]
Haring bieten aardappel taartje
Haring. Liefhebbers en haters. Ik ben de eerste. En gelukkig dochter ook! Regelmatig haal ik er twee. Eén voor dochter en één voor mijzelf. Soms op een broodje, soms zo in stukjes met een vorkje en heel af en toe maak ik er iets speciaals mee. En dan maak ik er bijvoorbeeld een taartje van. […]
Bami goreng met biefstuk champignons en paksoi
Boemboes. De Aziatische keuken kan niet zonder. En sinds ik heb ontdekt dat ze super makkelijk met de staafmixer zijn te maken, ben ik fan. Het is misschien even door duwen met de staafmixer, maar het gaat daarna prima. Maar in een vijzel kan het ook. Of in het bakje met messen van de staafmixer. […]
Kookboek Bespaar met Jamie
Het is al weer een tijdje geleden dat dit boek van Jamie Oliver uitkwam. Het ligt dan ook al lang in mijn kast. Koken met een budget vind ik altijd wel leuk. Het maakt me creatief. En dan heb ik het niet over een blikje knakworst opentrekken en opbakken met wat rijst. Ja, dat is […]
Krokante kip ceasar salade
Gemakkelijk. Soms mag dat. Want deze keer heb ik de dressing niet zelf gemaakt. Niet dat ik dat zo’n probleem vind. Maar ik had deze toch al gekregen. Dus gebruikte ik hem. En er zitten geen ‘rare’ dingen in. Daarbij: wanneer ik deze dressing zelf maak dat roepen ze gelijk in koor: “Er zit ansjovis […]
Pittig zoete kleverige kip
Kipkluifjes. Zolang ik me kan herinneren ben ik er al dol op. Ze zijn klein. Barsten van de smaak (als het goed is). En ze zijn geschikt voor het avondeten maar ook voor een snack. Ooit at ik met mijn broer ‘best wel veel’ kipkluifjes. Best veel. Zoveel dat wij samen naar de berg botjes […]
Kookboek Sterren van de hemel
Allergisch ben ik alleen voor nare mensen. En hier thuis kan dochter alleen geen kiwi, meloen en ananas eten. Daar krijgt ze blaren van in haar mond. Mensen die werkelijk een voedselallergie hebben, dat is toch wel een echt probleem. En dat te bedenken dat er in ieder geval 24 allergenen zijn. Dat wordt toch […]
Pittige tomatenjam recept
Uitspraken en woorden. Die alleen in een bepaalde streek van Nederland voorkomen. Ik vind het lastig…. Zo heb ik in bijna alle provincies gewoond en dus ook heel wat uitspraken gehoord. En mezelf regelmatig voor schut gezet… Zoals alleen Es dan kan. ‘Pittig’. In:”wat een pittig kind”. Ik dacht direct dat ze dochter een opgewonden […]
De Charitag
Vandaag even niet over recepten. Ik werd namelijk getagged door Karen van Deljig. Karen heeft een heel anders soort blog dan ik. Zij heeft een ‘Lifestyle bog’ zoals ze dat noemen. Leuke verhalen over leuke (en soms minder) leuke dingen. Ze vroeg me in een privé berichtje of ze mocht taggen in deze tag. En […]
Weekplanning maaltijden week 24
Zou dan eindelijk die zomer komen? Ik kan wel wat extra vitamine D gebruiken. Enfin. De stockvoorraadlijst (Is dat een goed woord? Zo ja, dan gebruik ik hem bij scrabble!) wordt wel iets langer. In het begin ging het veel harder dan afgelopen weken. Maar met die stockvoorraad is eigenlijk alles te koken. Verse gember […]
Pittig gevuld platbrood Martabak
Murtabak. Martabak. Er gaat een hele geschiedenis aan vooraf. Het wordt werkelijk over heel de wereld gegeten. Van Azië tot India en van Saudi Arabië tot Thailand. Ik heb er een wat simpeler recept van gemaakt. Wel pittig door de rode currypasta, maar daardoor ook geen gedoe met veel kruiden. Heerlijk bij soep, of als […]
Recept op te rollen wraps gist deeg
Wraps. Ik kan er niet genoeg van krijgen. Ik heb al een recept geplaatst voor deeg zonder gist. Dat is een favoriet recept van mij. Maar…. Vroeger, zo’n 20 jaren geleden kocht ik regelmatig een broodje gyros. Ik droom daar nog steeds van. Zo verschrikkelijk lekker! Vond ik dan he? En ik had er genoeg […]
