Recept heek in zwarte bonensaus
Dat Aziatisch eten niet altijd pittig hoeft te zijn bewijst dit recept. Lekker met veel groenten en bomvol met smaak. En zoals vaak met visrecepten: het is binnen een half uur klaar.
Ingrediënten
- 600 gram heek in blokjes gesneden
- 2 uien in vieren gesneden
- 4 rode pepers in ringen gesneden, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten
- 2 paprika's in stukken gesneden
- 3 cm gember geschild en in smalle reepjes gesneden
- 4 eetlepels zwarte bonensaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 theelepels maizena opgelost in een scheutje water
- vissaus of zout naar smaak
- 4 lente-ui in dunne ringetjes gesneden
- een scheutje zonnebloemolie
Instructies
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok.
- Bak in 3 tot 4 minuten de heek rondom bruin.
- Schep de heek uit de pan op een bord en zet deze weg tot later gebruik.
- Giet nog een klein beetje zonnebloemolie in de wok en laat dit heet
- worden.
- Voeg de uien, rode pepers, paprika's en gember toe en roerbak dit 3
- minuten.
- Schep de zwarte bonensaus in de pan en bak dit nog 2 minuten mee.
- Voeg de maizena met het water toe en laat de saus op hoog vuur 1 tot 2
- minuten indikken. Schenk naar wens wat extra water toe aan de saus.
- Draai het vuur zacht en meng voorzichtig de heek door de saus. Laat dit
- even doorwarmen.
- Doe de sesamolie in de pan en roer voorzichtig door.
- 10. Proef en breng eventueel op smaak met vissaus of zout.
- 11. Strooi voor het serveren de lente-ui ringetjes erover.
- 12. Serveer warm met rijst.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!